Articulation
Quelle alimentation privilégier en cas de douleurs articulaires
Valérie Delenne
18/06/2026
Introduction
Douleur au poignet, au coude, au genou, à la cheville… Les douleurs articulaires peuvent avoir de multiples causes, mais elles peuvent notamment résulter de l’usure du cartilage ou de l’arthrose (1). La gêne au niveau des articulations survient avec l’âge, mais s’avère aussi fréquente chez les sportifs et les personnes en surpoids. Avec le temps, ces gênes répétées peuvent finir par devenir invalidantes au quotidien. Certains aliments sont à limiter en cas de douleurs au niveau des articulations, tandis que d’autres peuvent contribuer au confort articulaire. Tour d’horizon.
Quels aliments manger si vous souffrez de douleurs articulaires ?
Halte aux idées reçues ! Il est impossible de reconstituer le cartilage uniquement grâce à l’alimentation, mais certains aliments peuvent contribuer à préserver son bon fonctionnement et à maintenir une alimentation favorable au confort articulaire. À ce jour, aucun aliment ne permet de réparer à lui seul une structure articulaire endommagée. Toutefois, surveiller votre alimentation permet de prendre soin de votre santé générale. Grâce à une alimentation saine et variée, vous pouvez également contribuer au maintien de votre confort articulaire.
A. Quel aliment privilégier pour le confort des articulations ?
Les cartilages des personnes souffrant de douleurs articulaires peuvent présenter un taux d’oméga-3 plus faible (2). Les aliments riches en acides gras polyinsaturés de type oméga-3 sont donc intéressants dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Vous pouvez notamment consommer de l’huile de cameline, de noix ou de colza.
Les graines de lin et les oléagineux, à savoir les noix, les noisettes et les amandes, constituent aussi des sources intéressantes de bonnes graisses. Dans votre assiette, privilégiez également les poissons gras tels que la sardine, le saumon, le hareng et le maquereau.
B. Alimentation contre l’arthrose : quels fruits manger ?
Parmi les fruits à privilégier pour le confort articulaire, pensez aux baies et aux fruits rouges tels que les groseilles, les cerises, les fraises, les framboises, les myrtilles et les mûres.
Les agrumes, les prunes, les ananas, les dattes et les kiwis font aussi partie des fruits pouvant être consommés régulièrement pour assurer un bon apport en antioxydants. Ces derniers contribuent notamment à protéger les cellules contre le stress oxydatif (3).
C. Et les légumes ?
Les légumes crus contribuent à l’hydratation, car ils constituent une bonne source d’eau. Il faut savoir que le cartilage qui recouvre les articulations se compose principalement d’eau (4). Une bonne hydratation participe donc au fonctionnement général de l’organisme.
Vous pouvez agrémenter votre eau avec un peu de citron pressé ou varier avec du thé vert non sucré.
Par ailleurs, les fibres de collagène qui structurent le cartilage ont besoin de vitamine C pour leur formation normale (5). D’où l’intérêt de manger des légumes variés dans le cadre d’une alimentation favorable au bien-être articulaire.
Dans votre alimentation, privilégiez les légumes crucifères comme le chou-fleur, le chou rouge, le chou blanc, le brocoli ou le navet. Ces légumes sont également riches en flavonoïdes, en fibres et en composés soufrés.
Est-ce que la banane est bonne pour les articulations ?
La banane suscite beaucoup d’intérêt chez les personnes souffrant de douleurs au niveau des articulations. Ce fruit constitue une bonne source de minéraux, de vitamines et d’acides aminés.
Du fait de sa teneur en potassium, la banane contribue notamment au fonctionnement normal des muscles. Le potassium participe aussi à l’équilibre général de l’organisme.
La banane constitue également une source de vitamines C et B6. Elle peut donc trouver sa place dans une alimentation variée et équilibrée.
Ce fruit apporte toutefois peu de calcium et ne peut pas, à lui seul, agir directement sur l’arthrose ou les douleurs articulaires.
La banane contient naturellement des sucres. Elle peut être consommée dans des quantités adaptées à vos besoins, comme les autres fruits. Une alimentation équilibrée et le maintien d’un poids adapté permettent de limiter les contraintes supplémentaires exercées sur les articulations.
Quels sont les aliments à limiter en cas de douleurs articulaires ?
Contrairement aux oméga-3, qui peuvent être intéressants dans le cadre d’une alimentation équilibrée, les aliments très riches en acides gras saturés sont à consommer avec modération.
Une alimentation trop riche en produits gras, salés ou très transformés peut en effet être défavorable à la santé générale et favoriser la prise de poids.
A. Quels aliments sont à éviter en cas d’arthrose ?
Les charcuteries et certaines viandes rouges peuvent contenir une quantité importante de graisses saturées et de sel. Elles ne doivent pas nécessairement être supprimées, mais peuvent être consommées de façon occasionnelle.
Certaines huiles végétales, comme l’huile de soja, l’huile de tournesol et l’huile de maïs, sont riches en oméga-6. Ces acides gras sont nécessaires à l’organisme, mais il est conseillé de varier les huiles et de veiller à conserver un bon équilibre avec les sources d’oméga-3.
Le pain, le riz blanc et la farine blanche sont à consommer avec modération, car ces aliments transformés et raffinés sont généralement moins riches en fibres. À la place, vous pouvez varier avec la farine de sarrasin, la farine de châtaigne, les patates douces, les pommes de terre cuites avec la peau ou les céréales complètes.
Il en va de même pour les aliments frits, souvent riches en graisses et en sel. Ils peuvent être consommés occasionnellement.
B. Lien entre sucre, gluten et douleurs articulaires
Votre apport quotidien en produits très sucrés peut être limité en cas de douleurs articulaires, notamment pour éviter une prise de poids pouvant augmenter les contraintes sur les articulations.
Il n’est toutefois pas nécessaire de supprimer le gluten chez toutes les personnes souffrant de douleurs articulaires (8). Chez les personnes atteintes de maladie cœliaque, d’allergie au blé ou présentant une sensibilité diagnostiquée, sa consommation peut provoquer différents troubles.
Avant d’exclure durablement le gluten de votre alimentation, il est préférable de demander conseil à un professionnel de santé.
C. Lien entre lait et inflammation des articulations
Certaines personnes souffrent d’un manque de lactase, l’enzyme intestinale qui permet de digérer le lactose présent dans le lait et les produits laitiers. Cette difficulté se manifeste principalement par des troubles digestifs.
Il n’est donc pas nécessaire d’exclure les produits laitiers en l’absence d’intolérance ou de recommandation médicale. Une exclusion non compensée pourrait réduire les apports en calcium.
En cas d’intolérance au lactose, vous pouvez vous tourner vers des yaourts, des produits sans lactose ou certains fromages naturellement pauvres en lactose. Certaines eaux minérales constituent également une source de calcium.
Alimentation et arthrose : privilégier des aliments favorables au confort articulaire
Adopter une alimentation variée et équilibrée constitue une bonne habitude pour prendre soin de sa santé générale et de ses articulations. Voici les aliments à privilégier dans votre assiette.
A. Aliments riches en soufre
L’oignon et l’ail constituent de bonnes sources de composés soufrés. Ils apportent aussi différents antioxydants et peuvent facilement être intégrés aux repas.
L’oignon et l’ail sont donc des aliments intéressants dans le cadre d’une alimentation variée, sans constituer pour autant un remède contre les douleurs articulaires ou musculaires.
B. Aliments riches en vitamine K
Un apport suffisant en vitamine K participe au maintien d’une ossature normale. Cette vitamine intervient notamment dans la minéralisation des os.
Vous en trouverez dans les légumes verts comme les épinards, les choux, les brocolis ou le persil.
Les personnes prenant un traitement anticoagulant doivent toutefois demander conseil à leur médecin avant de modifier fortement leur consommation d’aliments riches en vitamine K.
C. Collagène
Le collagène est la principale protéine qui compose les tissus conjonctifs, notamment le cartilage.
Une alimentation contenant suffisamment de protéines, de vitamine C et de zinc contribue à la formation normale du collagène. Le zinc se trouve notamment dans les huîtres, les fruits de mer, les œufs, les légumineuses et certaines graines.
Un apport alimentaire ne permet toutefois pas de reconstruire directement un cartilage endommagé.
D. Oléagineux
Un manque de vitamine D peut altérer la bonne santé des os. Afin de couvrir une partie de vos besoins, vous pouvez consommer des poissons gras, des œufs ou certains aliments enrichis.
L’exposition au soleil permet également à l’organisme de produire de la vitamine D. La durée nécessaire varie toutefois selon la saison, l’âge, la région et le type de peau. Il est important de respecter les recommandations de protection solaire.
En cas de suspicion de carence, un professionnel de santé pourra conseiller un dosage ou une supplémentation adaptée.
E. Vitamine D
Un manque de vitamine D pourrait aussi altérer la bonne santé des os et du cartilage. Afin de limiter la progression de l’arthrose et d’atténuer les symptômes liés, il convient donc de consommer des poissons gras et des œufs. Gardez en tête qu’une exposition quotidienne au soleil pendant environ 10 à 20 minutes devrait couvrir vos besoins en vitamine D.
Quel est le meilleur régime anti-inflammatoire ?
Comme vous le savez, les antioxydants contribuent à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Ils sont notamment présents dans les fruits, les légumes, les légumineuses, les céréales complètes et certains oléagineux.
Il est aussi essentiel d’adopter une alimentation équilibrée, car le surpoids peut favoriser l’apparition ou l’aggravation de certaines gênes articulaires en augmentant la pression exercée sur les articulations.
Le régime méditerranéen ou régime crétois constitue un modèle alimentaire intéressant pour les personnes souhaitant prendre soin de leur santé générale et de leurs articulations. Il se base sur une sélection d’aliments bénéfiques dans le cadre d’une alimentation équilibrée, notamment les bonnes graisses, les fruits, les légumes, les légumineuses, les céréales complètes et le poisson.
Ce régime ne constitue toutefois pas un traitement contre l’arthrite ou l’arthrose.
Conclusion
En somme, l’alimentation constitue un élément important d’une bonne hygiène de vie et peut contribuer au maintien du confort articulaire.
D’une part, les aliments très riches en graisses saturées, en sel ou en sucres ajoutés, comme certaines charcuteries, les fritures et les produits très transformés, sont à consommer avec modération.
D’autre part, plusieurs aliments riches en antioxydants et en nutriments intéressants peuvent être privilégiés, notamment les fruits rouges, les légumes crucifères, les poissons gras, les oléagineux et les céréales complètes.
Il n’est toutefois pas nécessaire de bannir systématiquement la viande rouge, les produits laitiers ou le gluten en l’absence de raison médicale.
Une consultation est recommandée lorsque la douleur s’aggrave, dure plusieurs jours, limite les mouvements ou s’accompagne d’un gonflement, d’une rougeur, d’une chaleur inhabituelle de l’articulation ou de fièvre.
Les informations fournies dans cet article sont destinées à présenter les aliments pouvant être privilégiés dans le cadre d’une alimentation équilibrée et favorable au confort articulaire. Elles ne remplacent en aucun cas un diagnostic, un avis ou un traitement médical
Références
1. Arden N, Nevitt MC. Osteoarthritis: epidemiology. Best Pract Res Clin Rheumatol. 2006;20(1):3-25.
2. Calder PC. Omega-3 fatty acids and inflammatory processes: from molecules to man. Biochem Soc Trans. 2017;45(5):1105-1115.
3. Henrotin Y, Kurz B, Aigner T. Oxygen and reactive oxygen species in cartilage degradation: friends or foes? Osteoarthritis Cartilage. 2005;13(8):643-654.
4. Urban JP, Smith S, Fairbank JC. Nutrition of the intervertebral disc. Spine (Phila Pa 1976). 2004;29(23):2700-2709.
5. Boyera N, Galey I, Bernard BA. Effect of vitamin C and its derivatives on collagen synthesis and cross-linking by normal human fibroblasts. Int J Cosmet Sci. 1998;20(3):151-158.
6. New SA. Do vegetarians have a normal bone mass? Osteoporos Int. 2004;15(9):679-688.
7. Simopoulos AP. The importance of the omega-6/omega-3 fatty acid ratio in cardiovascular disease and other chronic diseases. Exp Biol Med (Maywood). 2008;233(6):674-688.
8. Softic S, Cohen DE, Kahn CR. Role of Dietary Fructose and Hepatic De Novo Lipogenesis in Fatty Liver Disease. Dig Dis Sci. 2016;61(5):1282-1293.
Valérie Delenne
Naturopathe
Valérie Delenne, certifiée praticien de santé naturopathe en 2009 auprès de la FENA*, et membre de l’OMNES*, elle suit un cursus en 2011...