Vitamines & Minéraux
Les bienfaits de l’huile de foie de requin
Valérie Delenne
20/02/2025
Introduction
L’huile de foie de requin est utilisée depuis de nombreuses années pour sa composition naturellement riche en nutriments. Elle contient notamment des acides gras oméga 3, des vitamines A et D, ainsi que des composés bioactifs comme les alkylglycérols et le squalène. Découvrez les caractéristiques et les usages traditionnels de cette huile.
Huile de foie de requin : tout ce qu’il faut savoir sur ce produit
L’huile de foie de requin est extraite du foie de différentes espèces de requins, un organe représentant une part importante de leur masse corporelle. Ces requins ne sont généralement pas des espèces menacées et sont le plus souvent issus de captures accidentelles lors de pêches ciblant d’autres poissons.
L’huile de foie de requin contient des alkylglycérols (AKG), des composés naturellement présents dans l’organisme humain, notamment dans certaines zones liées aux mécanismes de défense, comme :
- le foie ;
- la rate ;
- la moelle osseuse.
L’huile de foie de requin renferme également du squalène, une substance largement utilisée dans les secteurs cosmétique et pharmaceutique pour ses propriétés émollientes et hydratantes.
Le saviez-vous ?
Des projets d’élevage de requins ont été envisagés par le passé, mais ont été abandonnés en raison de la lenteur de leur reproduction et de leur croissance, rendant ces initiatives difficilement viables. La majorité des huiles de foie de requin proviennent donc d’animaux sauvages.
Zoom sur l’historique de l’huile de foie de requin
Depuis plusieurs siècles, l’huile de foie de requin est utilisée dans différentes régions du monde, notamment en Scandinavie, au Japon et au Groenland. Elle faisait partie des usages traditionnels des pêcheurs, qui l’intégraient à leur quotidien.
Elle a également été employée comme source d’énergie pour l’éclairage, comme lubrifiant dans divers secteurs artisanaux, ou encore comme source de vitamine A au cours du XXᵉ siècle.
Un médecin suédois fut parmi les premiers à s’intéresser aux alkylglycérols, l’un des composants naturels de cette huile.
Vitamines A et D, alkylglycérols, squalène : zoom sur la composition de l’huile de foie de requin
L’huile de foie de requin contient plusieurs nutriments essentiels :
- Vitamines A et D : elles contribuent au bon fonctionnement de l’organisme, notamment au maintien de la vision, de la santé osseuse et du système immunitaire.
- Alkylglycérols : ces composés sont naturellement produits par l’organisme en très petites quantités et sont présents dans certains tissus liés aux défenses naturelles.
Avis sur les usages traditionnels de l’huile de foie de requin
Traditionnellement, l’huile de foie de requin est appréciée pour :
- son intérêt dans le soutien des défenses naturelles ;
- sa contribution au confort articulaire ;
- son action antioxydante, appréciée dans le cadre du soin de la peau ;
- son usage dans les routines bien-être visant à accompagner les changements liés à l’âge.
Ces usages reposent sur des traditions anciennes et sur la composition nutritionnelle spécifique de l’huile.
Zoom sur les alkylglycérols présents dans l’huile de foie de requin
Dans les traditions nordiques anciennes, l’huile de foie de requin était utilisée dans le cadre du bien-être général.
Les alkylglycérols sont des composés naturellement présents dans l’organisme. Ils interviennent dans différents mécanismes biologiques étudiés par la recherche, notamment en lien avec certaines cellules sanguines.
Ils font aujourd’hui l’objet de travaux scientifiques visant à mieux comprendre leur rôle au sein de l’organisme.
L’huile de foie de requin : une source d’acides gras oméga 3
L’huile de foie de requin contient des acides gras oméga 3, tels que le DHA et l’EPA.
Ces acides gras essentiels sont reconnus pour leur rôle dans :
- le fonctionnement normal du système cardiovasculaire ;
- le maintien des fonctions cognitives ;
- l’équilibre des processus inflammatoires.
Quel est l’intérêt de consommer l’huile de foie de requin en gélules ?
L’huile de foie de requin est parfois consommée sous forme de gélules afin de faciliter son usage au quotidien.
Elle est appréciée pour sa richesse naturelle en oméga 3, vitamines A et D, et autres composés lipidiques, contribuant ainsi à compléter l’alimentation dans le cadre d’un mode de vie équilibré.
Comment prendre l’huile de foie de requin ?
Il n’existe pas de posologie universelle. Les recommandations varient selon les produits et leur concentration.
En raison de la teneur élevée en vitamine A, il est important de veiller à ne pas dépasser les apports journaliers recommandés et de suivre les indications figurant sur l’emballage.
Le requin est-il consommé pour ses qualités nutritionnelles ?
La chair de requin est appréciée pour sa teneur en protéines et certains micronutriments, comme la vitamine A, le calcium et le fer, lorsqu’elle est consommée dans un cadre alimentaire approprié.
Huile de foie de requin : effets indésirables possibles
La consommation d’huile de foie de requin peut, chez certaines personnes, entraîner des inconforts digestifs légers, notamment en début de prise ou à doses élevées.
Un apport excessif en vitamine A peut également présenter des risques. Il est donc recommandé de respecter les doses indiquées par le fabricant.
Précautions d’emploi
L’huile de foie de requin est un complément alimentaire et ne doit pas être considérée comme un médicament. Elle ne remplace ni une alimentation variée et équilibrée, ni un mode de vie sain.
En cas de doute, de situation particulière ou de prise de médicaments, il est conseillé de demander l’avis d’un professionnel de santé.
Facteurs influençant le prix de l’huile de foie de requin
Le prix peut varier selon :
- la qualité de l’huile ;
- la concentration en actifs ;
- la marque ;
- le lieu d’achat.
Conclusion
L’huile de foie de requin se distingue par sa richesse en nutriments tels que les vitamines A et D, les oméga 3, le squalène et les alkylglycérols. Elle est traditionnellement utilisée dans des routines de bien-être visant à soutenir l’équilibre général de l’organisme. En raison de sa teneur élevée en vitamine A, son utilisation doit rester raisonnée et encadrée.
« Les informations fournies dans cet article sont destinées à informer et à promouvoir la compréhension et la connaissance générale des bienfaits de l’huile de foie de requin. Elles ne sont en aucun cas destinées à se substituer aux conseils professionnels de santé, au diagnostic ou au traitement médical. Les compléments alimentaires à base d’huile de foie de requin ne doivent jamais remplacer un régime alimentaire équilibré et varié. Il est toujours recommandé de consulter un professionnel de santé avant de commencer toute nouvelle routine de supplémentation, en particulier si vous avez des conditions médicales préexistantes ou si vous prenez d’autres médicaments. »
Références
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5. Goodnight, S. H., Harris, W. S., & Connor, W. E. (1981). The effect of dietary omega 3 fatty acids on platelet composition and function in man: A prospective, controlled study. Blood, 58(5), 880–885.
Valérie Delenne
Naturopathe
Valérie Delenne, certifiée praticien de santé naturopathe en 2009 auprès de la FENA*, et membre de l’OMNES*, elle suit un cursus en 2011...